砂肝のさっぱり合え
ダウダウです @cook_40053484
見た目は地味だけど、味はお墨付き！ご飯のともにもお父さんの晩酌のお供にも！焼き鳥の砂肝嫌いだけどこれは大好き（笑）
このレシピの生い立ち
焼き鳥の砂肝は固くて食べられません（笑）
だけど、これは大好き
私の友達が教えてくれたんだけど、教えてもらってから毎年初夏から夏にかけて良く作っています
だって、美味しくて止まりませんから
見た目は・・・・・だけど味は保証します！
アプリでひらく作り方
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砂肝は掃除済みのを購入してます。なければ、そのまま買ってきて、お掃除しましょう。簡単に出来ます
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鍋に水を入れて沸騰したら、砂肝を入れて
３～５分ほどゆでます - 3
小ねぎを小口切りにします
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- 4
生姜は千切りにします。生姜たっぷりのほうが美味しい
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ゆであがった砂肝は食べやすい大きさにきっていきます
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砂肝、ねぎ、生姜と酢と醤油を混ぜたら、そのまま冷蔵庫に
砂肝あったかいうちに大変だけど切って混ぜてね - 7
１時間から３時間、欲をいえば、半日置けば味が染みて、コリコリで美味しい。
コツ・ポイント
コツはないといっても良いぐらいに簡単
砂肝をゆでて温かいうちに酢醤油と混ぜてください
粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やしてください
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新しい！！砂肝料理との出会い。ある意味感動の主人のお袋の味。おつまみにも、食欲のないときの箸休めにも、サッパリ、あと引く美味しさです(^_^)v
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その他のレシピ
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