皮カリッ♪身ジューシィ❤鶏モモ肉のソテー
blackmikky @cook_40154565
身近にある食材で気軽にフレンチが楽しめます★ 野菜もたっぷり使って心持ちヘルシー❤ふわっカリッの食感をお楽しみあれ♪
このレシピの生い立ち
モモ肉大好きなので、何とか美味しく頂けないかと試行錯誤しました★
皮カリッ♪身ジューシィ❤鶏モモ肉のソテー
身近にある食材で気軽にフレンチが楽しめます★ 野菜もたっぷり使って心持ちヘルシー❤ふわっカリッの食感をお楽しみあれ♪
このレシピの生い立ち
モモ肉大好きなので、何とか美味しく頂けないかと試行錯誤しました★
作り方
- 1
鶏モモ肉は内側にまんべんなく切り込みを入れ（身を分断しないよう注意して）厚みを均等にし、両面に塩コショウを振っておく。
-
- 2
キャベツはざく切り、ブロッコリーは茹でて一口大に切る。ベーコンを短冊切りにしておく。
- 3
Ｂを作る。トマト、玉ねぎ、きゅうり、固ゆで卵は１ｃｍ角に切る。パセリとにんにくはみじん切りにする。
-
- 4
３に、塩、こしょう、酢、ケッパー、オリーブオイルを加えて味を調整する。
- 5
良く熱したフライパンに、鶏モモ肉を皮面を下にして弱火～中火で１０分焼く。
- 6
皮面にこのくらい焼き色がついたらＯＫ。身の部分を下にして余分な油を捨て、そのままフライパンの上で１０分ほど休ませる。
-
- 7
Ａを作る。鍋に油をひき、ベーコンを入れてキャベツを加える。時折混ぜて焦げないようにする。
- 8
キャベツがしんなりしてきたら、ブロッコリーをくわえ、塩コショウをして、白ワインとマスタードで煮込む。
-
- 9
１．５ｃｍ幅に切って、Ａ，Ｂと共に皿に盛り付ける。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
きゅうり入りのドレッシングを使うことにより、一緒に食べたときに、斬新なビストロ風に仕上がります❤
おもてなし料理にどうぞ★
料理、お菓子、パン作り大好きな一児のママです（≧▽≦）今は専業主婦ですが、以前はソムリエとして都内のレストランで働いていました。主人はコックさんです★どうぞよろしくお願いします（＾－＾）✿お友達を募集しておりますのでお気軽にお声をかけてください✿
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