ナンプラーで、れんこん挽肉
５分で出来る、裏和食味。ナンプラーとすりごまがポイント！
このレシピの生い立ち
大好きなれんこんをアレンジ炒め！
作り方
- 1
れんこんをいちょう切りにして、酢水に15分つけて水切り。5〜7mm程度ですと火が通りやすい。
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- 2
鶏胸ひき肉を、塩・こしょうで炒める。
お好みで、もちろん、豚ひき肉、牛ひき肉可！ -
- 3
ひき肉が、８割程度炒まったら、れんこんを投入。
-
- 4
中火と弱火の間くらいにし、砂糖、料理酒、みりん、ナンプラーの順番に、分量通り投入。
- 5
2〜3分、弱火で煮詰める。焦げついてきたら、水を少々。
最後にすりごまをふりかけ、全体に行き渡るように。完成！！ -
コツ・ポイント
お醤油と砂糖の和風に飽きたらこの味！
炒りごまよりは、すりごまがオススメ！
そのせいか、片栗粉要らずでも、ひき肉と絡みます。
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