キャベツを食べよう！鶏と玉葱の生姜焼き
さくら88 @cook_40160659
キャベツがいっぱい食べられます！豚の代わりに鶏挽肉でヘルシーな生姜焼き。くたくたに汁を吸った玉葱と一緒にいただきま〜す♪
このレシピの生い立ち
キャベツの千切りをいーっぱい食べたくて。ここアメリカでは肉の薄切りが簡単には手に入らないため鶏の挽肉で代用。ヘルシーに仕上がりました。つけ込む時間も不要です。
キャベツのビタミンUと鶏のたんぱく質を存分に摂取できます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを千切りにする。ざるに入れ、塩を振りかける。手で掴むように混ぜて放置。
- 2
ボウルに鶏挽肉と酒を入れ、スプーンなどで細かく切るように馴染ませ放置。
-
- 3
●の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
玉葱をスライスする。
-
- 5
フライパンにオリーブ油をひき、玉葱を強火で炒める。数分でくたっとし、焼き色が付きます。
☆焦がさないよう注意。
- 6
4に2の鶏肉を加え、中火で炒める。
- 7
肉の色が変わったら、3の合わせ調味料を回しかける。
- 8
焦がさないよう汁が少し煮詰まったら火を止める。
-
- 9
1のキャベツを皿に盛り、8を汁ごとかける。白ごまを振って完成！
コツ・ポイント
手順1のキャベツは塩を控えめにしています。手順9で皿に盛る前に味見して塩気が強い場合は、軽く水洗いしてください。
手順8では、汁を煮切らないよう注意しましょう。この汁が旨味です。
リアクション
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