材料3つの紅甘夏のジャム

rieka30
rieka30 @cook_40079010

3・4月が旬の甘夏をコトコト煮てつくるジャムです。ポイントは砂糖の量♪
このレシピの生い立ち
大量にもらう旬の柑橘類。
これを美味しく貯蔵するために♪

材料3つの紅甘夏のジャム

3・4月が旬の甘夏をコトコト煮てつくるジャムです。ポイントは砂糖の量♪
このレシピの生い立ち
大量にもらう旬の柑橘類。
これを美味しく貯蔵するために♪

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材料

  1. 甘夏(皮を向いた状態) 300g
  2. グラニュー糖 120g
  3. レモン果汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    皮を向いた甘夏をグラニュー糖とレモン果汁を入れてことこと煮る

  2. 2

    水気が1/3になるまで、焦げないようにこまめに混ぜる

  3. 3

    水気が減ったら、氷水で一気に冷やす。

コツ・ポイント

焦がさないように弱火~中火で根気よく混ぜること。

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