あさりのあっさりポトフ（春風ポトフ）
さーしゃ姫♪ @cook_40143955
春から夏にかけて、安く出回る「あさり」を使用したポトフです。分量とかあまり気にせず、お好みでつくっても失敗しません（笑）
このレシピの生い立ち
ポトフといえばウインナー。うちでも、冬場はウインナーを使いますが、春先からはちょっと重いですよね・・・そんなときに、春にたくさん出回る「あさり」を使った簡単ポトフです。友人が「春風ポトフ」を名づけてくれました^^
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは、よくあらったあと、３％くらいの塩水につけて、しっかり砂だしします。
- 2
大きめの鍋（または中華鍋）に１．のあさりと水を浸るくらい入れ、火にかけます（ポイント：あさりは水から火にかけて下さい）
- 3
にんじんは、３ｃｍ程度に切り２つ割、じゃがいもは、大きめ４つ割程度、たまねぎは半分にしてスライスして水に晒しておきます。
- 4
３．を耐熱容器（ルクエなど）またはラップに包み、電子レンジ（500W）で8分チンします。
- 5
あさりの口が開いたら、４とキャベツを入れ、★を入れます。具材の量に応じて水を追加（カップ１程度）します。
- 6
いい香りがしてきて（笑）キャベツがしんなりしてきたら出来上がりです。お好みで塩を足しますが、あさりから塩分がでるので注意
- 7
※時間がないときは、野菜全部をレンジでチンしてから鍋にいれてもできますよー
コツ・ポイント
コショウはホールタイプのブラックペッパーがお勧めです（辛さがキツくない）。
あさりから塩分といい出汁がでるので、調味料は不要です。
また、お好みでセロリを足してもおいしいです。
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