鶏の南蛮漬け
～kei～ @cook_40043843
夏の疲れた身体に野菜たっぷりの南蛮漬けをどうぞ♪甘酢タレでこくがあるのにさっぱりいただけます。漬けタレはレンジで簡単に！
このレシピの生い立ち
夏の疲れた身体に甘酢の効いた南蛮漬けを。漬けタレはレンジで簡単にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な皮と脂を除き、一口サイズにカットし、○で下味をつける。
- 2
玉ねぎは薄切り、人参は千切り、ピーマン・パプリカは一口サイズのざく切りにする。
- 3
耐熱皿に●、玉ねぎ、人参を入れてラップをして４分ほどレンジでチンする。
- 4
③にパプリカ、ピーマンを加え、更に１分チン。
- 5
フライパンに多目の油をしき（分量外）、包丁の背でつぶした生姜とにんにくを入れ、香りをたたせる。
- 6
⑤に①の鶏肉に片栗粉をまぶし、表面がこんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。
- 7
表面がこんがりしてきたら、蓋をし２分蒸し焼きにする。
- 8
できたてをすぐに④の漬けタレに漬けていく。
- 9
短時間で漬けて温かいものをいただくのもよし、そのまま２時間～４時間ほど漬けて味がなじんでいただくのも。
-
コツ・ポイント
ピーマンとパプリカは色が悪くなるので、途中で加えチンします。
また漬けている途中で、何度か表裏を返してまんべんなく漬かるようにしてあげてください。冷めても美味しいので時間があれば味がなじむまで１時間以上置くのがオススメです☆
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