鶏皮とキャベツのスタミナ炒め

あっこ☺'s cooksnap of when they made 鶏皮とキャベツのスタミナ炒め.
もりのりころ's cooksnap of when they made 鶏皮とキャベツのスタミナ炒め.
WKN☆KI
WKN☆KI @cook_40156649

お酒にもご飯にも合います！

ニラやもやしを入れても美味しいです！

このレシピの生い立ち
鶏皮が好きでポン酢のサッパリも良いけど、ガッツリとパンチの効いたのが食べたいと思って。

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材料

4人分
  1. 鶏皮 1パック(だいたい4〜5枚)
  2. キャベツ 1/4くらい
  3. にんにく（チューブ） 3㎝くらい
  4. しょうが（チューブ） 1㎝くらい
  5. しょうゆ 大さじ2〜3
  6. はちみつ 小さじ2くらい

作り方

  1. 1

    鶏皮を一口大に切ります。
    （隠し包丁を入れた方が食べやすいと思います）

  2. 2

    キャベツも一口大にザクザクっと切り、軽く洗っておきます。

  3. 3

    ❷のキャベツをボールに入れて、ラップをかけて2分くらいチンします。

  4. 4

    チンしながら、鶏皮をフライパンで炒めていきます。
    余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。

  5. 5

    全体的に火が通ってきたら
    チンしたキャベツを投入します。（余分な油がまた出たら拭き取ります）

  6. 6

    しょうが・にんにく・しょうゆを入れて絡めます。
    しょうゆはお好みで量を調節して下さい。

  7. 7

    はちみつを入れて絡めて完成！

コツ・ポイント

中華料理屋さんの炒め物のようなパリパリが好きな方はキャベツのチンはいらないと思います。
鶏皮を炒める時に出る油はしっかり取った方が仕上がりが良くなります。

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WKN☆KI
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