粉っぽさが残っているうちにホワイトチョコチップとくるみを加えて混ぜる。

分量外の薄力粉を手粉にふった台に3をのせ半分に分ける。 両手の平で生地を転がし、両手の平程度の長さの棒状に成型する。

スケッパーを使い、厚さ1㎝の長方形に成型する(写真左側)。ハケで生地についた余分な手粉を払い落としておく。

天板に生地を並べ170℃のオーブンで25分焼く(厚さが2倍程度に焼き上がる)。粗熱が取れたら包丁で1㎝幅にカットする。

天板に断面を上にして並べ、140℃のオーブンて10分焼く。更に裏返して10分焼く。