ぶり大根
我が家は、魚が苦手・・・
臭みを感じないで食べられたらと
思い作ってみました。
このレシピの生い立ち
魚嫌いの子供に食べさせたくて作りました
作り方
- 1
大根はイチョウ切り
にんじんは乱切り
ショウガはスライスする
ぶりを一度湯がいて
皮をむく - 2
だし汁に大根・にんじん・ぶり・しょうがを入れ一煮立ちさせたら調味料を入れる
- 3
落としぶたをして20分ぐらい弱火で煮る
あくをこまめに取る - 4
コツ・ポイント
正しいかわかりませんが ぶりを一度茹でこぼすと
臭みが少し取れるような気がします。
皮も臭いのでむいた方が食べやすくなると思います。味付けは私の好みでちょっと濃いかもしれません 調節してください。
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