ミラノで大流行！ベイクドチーズケーキ
今ミラノで大流行中のベイクドチーズケーキ。甘さ控えめにアレンジしました。とっても簡単！
このレシピの生い立ち
イタリアのケーキは、どれを食べても兎に角ものすごく甘いんです。大好きなチーズケーキも私には甘過ぎ！という事で自分好みのチーズケーキが食べたくて、色々と試しながら、このレシピに落ち着きました。
ミラノで大流行！ベイクドチーズケーキ
今ミラノで大流行中のベイクドチーズケーキ。甘さ控えめにアレンジしました。とっても簡単！
このレシピの生い立ち
イタリアのケーキは、どれを食べても兎に角ものすごく甘いんです。大好きなチーズケーキも私には甘過ぎ！という事で自分好みのチーズケーキが食べたくて、色々と試しながら、このレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
材料！
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- 2
ビスケットをビニール袋に入れ、粉々に砕きます。
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- 3
砕いたビスケットに溶かしバターを加えしっかり混ぜ合わせます。
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- 4
型にクッキングシートを敷き、３のビスケットを全量入れ、スプーンの背でしっかりと押さえたら、冷蔵庫へ。
-
- 5
室温のフィラデルフィアチーズに白砂糖と黒砂糖を加え、クリーム状にふわっとなるまでしっかりと泡立てます。
-
- 6
卵の白身１個分と黄身２個分を加えて混ぜます。
↓
小麦粉を入れて混ぜます。 - 7
生クリームを入れて混ぜます。
↓
最後に、オレンジの絞り汁を入れて混ぜます。 - 8
冷蔵庫から型を取り出して、９を全量流し込みます。
-
- 9
170度に熱したファン付きオーブンで45分焼いて出来上がりです。＊ファン無しのオーブンの場合は焼き時間を10分程長めに！
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- 10
冷めたら冷蔵庫に入れ、６時間以上しっかり冷やしてから頂きます。
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- 11
カットしてオーブンペーパーで包んでから紙皿に乗せリボンをかけました。そのままテーブルに出せるギフトラッピングです。
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コツ・ポイント
黒砂糖には甘さだけでなく独特の風味があるので、白砂糖だけを使うより、ぐっと美味しくなります。
チーズケーキは殆どのレシピで最後にレモンジュースを加えますが、我が家ではオレンジジュースを使います。酸味が少なく、優しい味になります。
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