里芋のそぼろ煮♪
レモングラス♪ @cook_40051767
ひき肉が入って、ボリュームＵＰ☆とろみがついて食べやすい！ホクホク里芋召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
我が家で人気の一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて、たっぷりの塩(分量外)をふり、こするように揉んで、ぬめりを洗い流し、水気を切る。
- 2
長ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。鍋にごま油を熱し、里芋をこんがりとするまで炒め、●を加える。
- 3
煮立ったら、弱火にし落とし蓋をし、柔らかくなるまで煮る。
- 4
里芋を取り出して強火にし、ひき肉と酒を入れ、ほぐして火を通す。灰汁がでたら取る。
- 5
長ねぎ、しょうがを加えたら一煮し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、里芋を鍋に戻す。
コツ・ポイント
ぬめりを取ると、火の通りや、味の染み込みも良くなります♪
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