クミン風味 鶏のから揚げ
さんじょうまどか @cook_40077124
スパイシーな鶏のから揚げ。お好みでクミンの量は調整可。おかずにも、お弁当にも、酒の肴にも♪
このレシピの生い立ち
クミンのホールを使った、スパイシーなから揚げを作ってみました。
クミン風味 鶏のから揚げ
スパイシーな鶏のから揚げ。お好みでクミンの量は調整可。おかずにも、お弁当にも、酒の肴にも♪
このレシピの生い立ち
クミンのホールを使った、スパイシーなから揚げを作ってみました。
作り方
- 1
肉を食べやすい大きさにカットします。
- 2
ボールに漬けタレとお肉を入れ、よくもみこんで１５分くらいつけます。もし、前日の仕込みの場合は、一晩冷蔵庫で寝かせます
-
- 3
キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
※水が残っているとカラッと揚がりません。
- 4
片栗粉をつけて、余分な粉は落とします。
（ビニール袋でつけると、簡単です）
-
- 5
油を１７０～１８０度に熱し、４を揚げる。
- 6
キッチンペーパーに余分な油を落とす。
- 7
お弁当に入れる場合など、中までしっかり火が通っているか心配な場合は、電子レンジでチンすると、安心です。
コツ・ポイント
調理に時間がない場合は、１でフォークにて穴をあけ、火を通りやすくしつつ、味がしみやすくします。一晩タレにつける場合は、片栗粉をつける前にフォークで穴をあけると火の通りが早くなり、中まで火が通ります。クミンの量はお好みで調整してください。
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