【農家のレシピ】オクラと砂ずりの炒め物

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

オクラと砂ずりのバターしょうゆ炒め。
ビールのあてにぴったりの野菜のおつまみです
このレシピの生い立ち
ずりバターにオクラを加えておつまみ風に作りました。

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材料

2人分
  1. オクラ 10本
  2. 砂ずり 200ｇ
  3. バター（マーガリン） 大さじ１
  4. しょうゆ 小さじ2分の１
  5. 塩 少々
  6. 粗挽き黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    砂ずりは半分に切って、白いところ（銀皮）を取り除きます。オクラはヘタと先を切り落とし縦に半分横に半分に切ります

  2. 2

    中火で熱したフライパンにバターを入れ、バターが溶けたら砂ずりを炒めます

  3. 3

    砂ずりが全体的に白くなったらオクラを入れ３分炒め、ふたをして弱火で３分蒸し煮にします

  4. 4

    最後にしょうゆ、粗挽き黒コショウと塩で味を調えて1分炒めて出来上がりです

コツ・ポイント

砂ずりの下処理で取り除いた銀皮は、少し硬いですが、これだけをバター炒めにしてもおいしいおつまみになります。捨てないで使って下さいね☆

粗挽き黒コショウは、すこし多めに入れたほうが、おつまみとしては美味しいです

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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