ナスが美味しいチキンのトマトソース煮

ニコニコ食べよう
ニコニコ食べよう @cook_40040037

とろっとなったナスが美味しいです。
暑い日には冷たくしてもいいですよ～。

このレシピの生い立ち
チキンのトマトソース煮の夏バージョンです。
ＩＤ：18457215（春バージョン）です♪

ナスが美味しいチキンのトマトソース煮

りんばたまま's cooksnap of when they made ナスが美味しいチキンのトマトソース煮.
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とろっとなったナスが美味しいです。
暑い日には冷たくしてもいいですよ～。

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チキンのトマトソース煮の夏バージョンです。
ＩＤ：18457215（春バージョン）です♪
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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 2枚（適当な大きさにそぎ切りにし、塩コショウ・小麦粉）
  2. なす ２こ（縦横それぞれ半分に切ってあく抜きをする）
  3. 玉ねぎ １こ（4つ割り）
  4. カボチャ １/８こ（一口大に切る）
  5. パプリカ、ピーマン、ズッキーニなどなど 好みの量（食べやすく切る）
  6. 白ワイン １００ｃｃ
  7. ＊トマト水煮缶 １缶
  8. ＊コンソメキューブ １個（砕く）
  9. ＊砂糖 小さじ１
  10. ＊ケチャップ 大さじ２
  11. ＊ローリエ １枚
  12. 塩コショウ 適量
  13. しょうゆ 大さじ半分
  14. オリーブ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    野菜を切ります。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を炒める。

  3. 3

    ナスと玉ねぎを加えて炒める。

  4. 4

    白ワインを入れて少し炒め、アルコールをとばしたら＊を加え、ふたをして１０分ほど煮る。

  5. 5

    残りの火の通りやすい野菜を加え、再度ふたをして、５～１０分煮る。

  6. 6

    塩コショウで味を調え、仕上げにしょうゆを入れて、出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜を、くたくたに煮たいものと、煮崩れさせたくないものと、時間差で入れました。
煮込んでいる時に、時々フライパンをゆすってください。
お醤油を入れることによって、ご飯のおかずに合う味になると思います♪

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神奈川県に住んでいます。食べること、食べ物のことを考えることが大好きです♪よろしくおねがいいたします(*´꒳`*)ﾉ
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