セロリと豚肉のシャキシャキ炒め〜★

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さくらもも子
さくらもも子 @cook_40144504

セロリって炒めると本当に美味しいよね〜★
豚肉に下味を付けてあるから、セロリと
人参の味バランスが調度いいみたい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残っている食材でまとめました。

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材料

3人分
  1. 豚肩ロース肉 200g
  2. セロリ 2本
  3. 人参 1本
  4. しめじ 1パック
  5. 醤油 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 酒 小さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. にんにく ひとかけ
  10. 鷹の爪 1本
  11. 黒すりゴマ 小さじ1
  12. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は、食べやすい大きさに切って醤油・酒・みりん・片栗粉を小さじ1で10分漬けこむ。セロリと人参を揃えて斜めにカットする

  2. 2

    先にごま油でニンニクと鷹の爪を炒めて香りが出た所で豚肉を炒めて、一旦取り出す。
    その後、人参、しめじ
    セロリを炒める。

  3. 3

    そこに豚肉を戻して
    オイスターソースを
    大さじ1入れて味付け。

  4. 4

    仕上げにすり黒ゴマを
    かけて出来上がり〜！

コツ・ポイント

セロリや人参のシャキシャキ感が命！
手際良く強火でしゃっきり炒めてね！
鷹の爪が苦手な方は、なくてもOKです。

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レシピ作者

さくらもも子
さくらもも子 @cook_40144504
に公開
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