白身魚のムニエル～マスタードソース～
tomozo444 @cook_40067529
マスタードソースが食欲をそそります！淡白な白身魚にぴったりなソースです☆
このレシピの生い立ち
淡白なお魚にマスタードソースを合わせてみました。
白身魚のムニエル～マスタードソース～
マスタードソースが食欲をそそります！淡白な白身魚にぴったりなソースです☆
このレシピの生い立ち
淡白なお魚にマスタードソースを合わせてみました。
作り方
- 1
タラの両面に軽く塩胡椒をし、小麦粉を軽くつける。フライパンにオリーブオイルを熱しておく。
- 2
タラの皮面から、強火でこんがりとなるまで焼き、裏返して弱火にして、お酒をかけて蓋し少し蒸す。
- 3
魚に火が通ったら、器に盛っておく。そのままのフライパンでソースをつくります。
- 4
☆の材料をすべて入れて、火をつけアルコールを飛ばせばソースの完成！魚にかけて出来上がり☆レモン・パセリはお好みで♪
コツ・ポイント
魚の皮面はパリパリに焼いたほうが、香ばしくておいしいです♪
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