香味野菜たっぷりのごまハマチ丼
Dr仁平 @zinpei
ハマチの刺身をごまだれで味付け。香味野菜を刻んでさっぱりと食べられる丼です。
このレシピの生い立ち
残っていたハマチの刺身を活用。味付けを変えていただきました。
香味野菜たっぷりのごまハマチ丼
ハマチの刺身をごまだれで味付け。香味野菜を刻んでさっぱりと食べられる丼です。
このレシピの生い立ち
残っていたハマチの刺身を活用。味付けを変えていただきました。
作り方
- 1
ハマチの刺身は細く切る。ごましゃぶ、めんスープ、煎りゴマ、一味唐辛子と混ぜ、10分くらい馴染ませる。
- 2
ミョウガは薄い小口切り。万能ネギも小口切り。大葉は粗みじん切り。かいわれ菜はざく切り。香味野菜を混ぜ合わせる。
- 3
丼にごはんを盛り、香味野菜を載せ、ハマチはつけ汁ごと載せる。
コツ・ポイント
下味を付けて直ぐに食べたかったので、ハマチは細切りにしましたが、夕食の刺身で残ったりした場合は、そのままの大きさで一晩浸けておきます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18393482
