ごぼうと豚肉の甘味味噌

お弁当交流会
お弁当交流会 @cook_40071273

味噌とごぼう、こんにゃく、豚肉が良く合います♪お弁当にも夕飯の一品にもおすすめです◎

このレシピの生い立ち
お弁当交流会はお弁当持参の幼稚園児のママが
集まって、おすすめのおかずを紹介しあっています。

そこで紹介された、SMさんのレシピ。

ID19133305を参考に調味料の割合をかえました。

ごぼうと豚肉の甘味味噌

味噌とごぼう、こんにゃく、豚肉が良く合います♪お弁当にも夕飯の一品にもおすすめです◎

このレシピの生い立ち
お弁当交流会はお弁当持参の幼稚園児のママが
集まって、おすすめのおかずを紹介しあっています。

そこで紹介された、SMさんのレシピ。

ID19133305を参考に調味料の割合をかえました。

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材料

3〜4人
  1. ごぼう(皮こそぎ斜め薄切りし、水にさらす) 1、5〜2本
  2. こんにゃく(灰汁ぬきし、2㎝拍子切り) 1/2枚
  3. 豚肉(一口大に切る) 100G
  4. 人参(半月薄切り) 1/2本
  5. 生姜(千切り) 1片
  6. 大さじ1
  7. 調味料A
  8. だし汁 2カップ
  9. 砂糖 大さじ1
  10. みりん 大さじ3
  11. 大さじ1、5
  12. 味噌 大さじ2強

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱し、生姜と豚肉を炒める。

  2. 2

    豚肉の色が変わったら、ごぼう、こんにゃく、人参を加え炒める。

  3. 3

    調味料Aを入れ水分がなくなる程度まで煮込む。

コツ・ポイント

●生姜を千切りにするのがポイントです。

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お弁当交流会はお弁当持参の幼稚園児のママが集まって、おすすめのおかずを紹介しあっています。2ヶ月に一度、近所の調理室を借りて、それぞれ食材を持ち寄り、調理から試食まで。そこで紹介されたレシピを掲載したいと思います。どれも、実用的で簡単。栄養面も彩りも優れもの。何より、子どもが喜びます。おにぎり交換もしています。
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