簡単☆ フムス ~hummus~
chilsugar @cook_40161817
地中海料理のhummus、意外と簡単にできました!
このレシピの生い立ち
Raw food 生活をしているお友だちから教えてもらい、自分なりにアレンジ。
本来タヒニという練り胡麻を使うのですが、自分で練り胡麻作りました。
簡単☆ フムス ~hummus~
地中海料理のhummus、意外と簡単にできました!
このレシピの生い立ち
Raw food 生活をしているお友だちから教えてもらい、自分なりにアレンジ。
本来タヒニという練り胡麻を使うのですが、自分で練り胡麻作りました。
作り方
- 1
ひよこ豆の汁はとっておく。
胡麻は煎る。 -
- 2
煎り胡麻をすり鉢で油が出るぐらい擦る。
-
- 3
ひよこ豆とニンニクをフードプロセッサーにかける。
状態を見ながらひよこ豆の缶汁を少しずつ加えつつFPをかける。 -
- 4
香ばしさを出すために今回はニンニクの半量をカリカリに炒め、
ニンニクと胡麻、レモン汁その他の調味料を加え、FPをかける。 -
- 5
ソフトクリーム程度のなめらかさになったら出来上がり。
カイエンペッパーを少々ふりかけ、ピタチップスを添えました。 -
コツ・ポイント
缶詰によっては塩味がついているものもあるので、味を見ながら調味してください。
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