作り方
- 1
大根を下茹でする
- 2
手羽先に切り込みを入れ、お酒で少し洗って、その後水で洗う
- 3
油を敷いた鍋で少し手羽先を焼いて、焦げ目をつける。焦げ目がつく前にお酒で蒸す
-
- 4
しょうがを入れて少し焼いて、水を入れる
-
- 5
大根を入れて、砂糖、薄口醤油を入れて少し炊く。
- 6
白だし、醤油を入れて、落し蓋をして炊く。
- 7
この時味を見て、甘辛い感じに調整して、大根が飴色になるまで炊く。（20分くらい）
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- 8
できあがり！
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