生姜とにんにくのトマトカレー
ymdrsyk @cook_40156549
夏でもさっぱり食べられてスタミナがつきそうなので、作ってみました。生のトマトが苦手な人でも食べられる！！…かも？
このレシピの生い立ち
ガーリックトマトパスタのソースと、カレーをミックスしたら美味しいかも？と思ってつくってみたら、なかなかいけました。
生姜とにんにくのトマトカレー
夏でもさっぱり食べられてスタミナがつきそうなので、作ってみました。生のトマトが苦手な人でも食べられる！！…かも？
このレシピの生い立ち
ガーリックトマトパスタのソースと、カレーをミックスしたら美味しいかも？と思ってつくってみたら、なかなかいけました。
作り方
- 1
野菜は皮をむいて、お好みの大きさに切ります
- 2
お肉もお好きな大きさに切ります
- 3
鍋にオリーブオイルを大さじ一杯〜二杯入れ、野菜を入れて炒める
- 4
玉ねぎがすきとおってきたら、お肉も入れて軽く炒める（焦げそうになったら、ほんの少しだけ水を入れる）
-
- 5
お水を入れますが、カレールーの箱に書いてあるより３～5割少なめに！トマト缶が400gなら、マイナス200mlくらい。
- 6
蓋をする前に、トマト缶も入れます
-
- 7
蓋をして中火で煮る。蓋がカタカタしてきたら、少しずらしてさらに弱火で20分ほど煮る。
- 8
20分経ったら一旦火を止め、カレールーを溶かす
-
- 9
ルーが溶けたら、弱火で15分煮込む。焦げ付かないように、時々おたまで混ぜます。
- 10
ご飯と一緒に器に盛って、完成！
チーズやパセリをトッピングすれば、彩りも◎
コツ・ポイント
トマトの水分が加わるので、水はカレールーの箱に書かれているよりも少なめで作るとよいです。（ギリギリで具材がひたひたになるくらい？）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18394532
