リスドォルで本格ミニフランスパン
yuurrk @cook_40053941
リスドォルでパリパリフランスロール(*^∀^*)
2013/12/15カテゴリ掲載ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
本格的なフランスパンを食べたくて作りました(*^^*)
リスドォルで本格ミニフランスパン
リスドォルでパリパリフランスロール(*^∀^*)
2013/12/15カテゴリ掲載ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
本格的なフランスパンを食べたくて作りました(*^^*)
作り方
- 1
ホームベーカリーにソレドォル、塩、冷水を入れ、イースト容器にドライイーストを入れ、パン生地コースで生地を作る。
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- 2
生地を取りだし、約40グラムずつ分け、手粉をつけ、空気を抜きながら丸める。
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- 3
全体に霧吹きをし、30～35度で40～60分発酵させる。
- 4
包丁でクープを入れ、切り込みにバターをのせる。全体に小麦粉をふるう。
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- 5
190～210度で約20分焼いたら出来上がり～(^-^)v
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コツ・ポイント
冷水(5度位)でやると、扱いやすい生地になります。
生地はホームベーカリーにおまかせ。
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