塩酒粕ヨーグルトと酢玉ねぎでエッグサラダ

☆Rokko☆'s cooksnap of when they made 塩酒粕ヨーグルトと酢玉ねぎでエッグサラダ.
2525misa's cooksnap of when they made 塩酒粕ヨーグルトと酢玉ねぎでエッグサラダ.
賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

マヨネーズ・オイル不使用のエッグサラダ。塩酒粕と酢玉ねぎ、トマトの旨味で、旨味が足りないとは言わせません！

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

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材料

1人分
  1. 卵 L玉１個
  2. 塩酒粕ヨーグルト (ID：20146844) 大さじ1.5
  3. 酢玉ねぎ* 20g
  4. キュウリ 20g
  5. トマト 小1/3-1/2個
  6. (お好みで)辛子 適量
  7. (お好みで)砂糖 適量
  8. (お好みで)山椒 適量
  9. (お好みで)黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作ります。卵の茹で方は、もえちゃんははさまのレシピ( ID：20290121 )をご参考に。やや半熟おすすめです

  2. 2

    卵を茹でている間に、野菜を刻んでおきます。酢玉ねぎ、キュウリ、トマトを粗みじん切りにします。

  3. 3

    ゆで卵が出来たら、黄身と白身にわけ、白身を粗く刻みます。

  4. 4

    ボウルに塩酒粕ヨーグルトと卵の黄身を入れ、滑らかになるまでよく擦り混ぜます。味見をして、必要なら辛子や砂糖を加えて下さい

  5. 5

    4のボウルに、刻んだ卵の白身、酢玉ねぎ、キュウリを入れ、ざっと和えたら、器に盛り、トマトを乗せて出来上がり。

  6. 6

    お好みで、山椒(おススメ)または黒胡椒を振って召し上がれ♪

  7. 7

    ＊酢玉ねぎの参考レシピ

    ☆Rokko☆さまの れぽ500人越えのレシピです。

    ID：19371925

  8. 8

    塩酒粕を使った酢玉ねぎのレシピはこちら

    ID：18272632

コツ・ポイント

切って混ぜるだけなので、特にコツはないです。水分多めなので、サンドイッチには向きません。なるべく出来立てをどうぞ(^○^)

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レシピ作者

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591
に公開
【22.2更新】ニックネーム変更しました(旧：arpeggione) 当面の間、新規レシピの投稿、既存レシピの削除・見直し、つくれぽの投稿を行う予定はありませんが、キッチンは閉鎖せずこのまま残しておくとことに致します。ご参考にしていただけましたら幸いです。
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