豚軟骨の甘酢炒め
猫＆猫 @cook_40073328
香酢が効いてて、食欲のない時にもおすすめ！ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
コリコリな軟骨の食感が大好きで……(*^__^*)
アプリでひらく作り方
- 1
豚軟骨を茹でこぼしてから、水で洗う。炊飯器か圧力鍋に入れ、水を多めに加え、塩少々としょうが1枚で柔らかくまで煮込む。
- 2
青葱をみじん切りにする。
★の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。 - 3
フライパンに油を熱し、煮込んだ軟骨を両面焼いていく。
- 4
合わせ調味料を入れて中火で煮込む。汁が少なくなったら、青葱を散らして出来上がり！
コツ・ポイント
①一回に多量な豚軟骨を煮込み、冷却したら一食分ずつ分けて冷凍庫で保存すれば、使う時は解凍だけでとても便利ですよ。
②煮汁は栄養たっぷりのとんこつスープなので捨てないでくださいね。後日これを使って酸辣湯の作り方をUPします(*^__^*)
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