30分程煮て かたさをみます。
味がしみこんだら火をとめます。

ネギ、生姜は粗みじん切りにします。塩をふり 鳥ひき肉と合わせビニールで混ぜます。

ごま油をフライパンに引き フライ返しや木べらなどを両手に持って 切る様に炒めます。

みりん、酒、味噌をとき 味付けします。少し水分を飛ばして出来上がり。