作り方
- 1
ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。
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- 2
熱したフライパンに油をしき、1を炒めます。
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- 3
香がでてきたら、ひき肉も加えて、ぽろぽろになるぐらいまで炒めます。
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- 4
3に○の全て加えてひと煮立ちさせます。
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- 5
4にカットしたお豆腐を加えます。
下茹でしていないので、崩れないようにそっと入れてください。 -
- 6
鍋を揺するって、全体が絡まったら、水溶き片栗粉を加えます。
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- 7
とろみの加減はお好みで。全体にとろみがついたら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
豆腐を下茹でしていないので、箸やヘラを使うと崩れてしまいます。お豆腐に絡まるように、鍋を揺すって馴染ませます。
今回は甘目の味付けです。大人向けには、お砂糖少なめ、豆板醤多めにしてください☆
お豆腐を茄子に変えると、麻婆茄子になります♪
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