ごぼうのから揚げ
作り方
- 1
① ごぼうは、タワシを使って、ある程度表面を落とします（流水で）
-
- 2
② ごぼうのヘタがあれば落とし、長めの乱切りにします。
- 3
③ ボウルに水を入れ、3分程アク抜きをし、水気をきれいに拭き取っておきます。
- 4
④ 手頃なサイズのジップロックに調味料を入れます。
- 5
⑤ ④の中に、ごぼうを入れ、袋の空気を抜き、チャックをして、ごぼうと調味料を馴染ませて、冷蔵庫に入れます（1時間以上）
-
- 6
⑥ フライパンに油を入れ、中火（やや弱め）で温めておきます。
- 7
⑦ 味の馴染んだごぼうに、片栗粉をまぶし揚げれば、出来上がり！
コツ・ポイント
《女将のひと言》
醤油が入っていて焦げやすいので、中火（弱め）で、気長に揚げるのがポイントです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18400094
