卵・小麦・乳不使用 豆腐チキンナゲット
ぴぺの @cook_40145887
卵・小麦・乳アレルギーの息子もパクパク食べてくれるお豆腐入りのナゲット(*^^*)
簡単・美味です＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
息子がなぜかハンバーグを嫌がるので、揚げてみたらパクパク食べました(^_^;)
美味しく食べてくれたレシピの覚書。
卵・小麦・乳不使用 豆腐チキンナゲット
卵・小麦・乳アレルギーの息子もパクパク食べてくれるお豆腐入りのナゲット(*^^*)
簡単・美味です＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
息子がなぜかハンバーグを嫌がるので、揚げてみたらパクパク食べました(^_^;)
美味しく食べてくれたレシピの覚書。
作り方
- 1
コーンフレークを厚手のポリ袋に入れ、平らな台の上で麺棒を転がして細かくする
-
- 2
細かくしたコーンフレークを豆乳でふやかしておく
- 3
鶏ひき肉・豆腐・②のコーンフレーク・塩麹をボールに入れ、豆腐をつぶしながら、しっかり混ぜ合わせる
- 4
タネを成形し、表面に米粉を薄くつける
-
- 5
フライパンに多めにサラダ油を入れ、強めの弱火～中火で揚げ焼きにする
コツ・ポイント
コーンフレークをつぶす際は麺棒で叩くと袋が破れてしまうし、細かくなりにくいので、生地をのばす要領で転がしてください。
アレルギーがなければ、タネの表面につけるのは小麦粉にしてもＯＫです。
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