鰹たたきと新玉ねぎの塩こんぶ和え

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

旬の鰹と新玉ねぎを塩こんぶで和えるだけ。
あっという間に、旨さっぱりのおつまみ完成。
このレシピの生い立ち
ふじっ子塩こんぶの旨味塩味で、鰹たたき食べたら美味しいのではないかと思ったので。
塩こんぶに酸味(レモン汁)少し加えただけで、さっぱりだけどしっかり味付いてくれ、玉ねぎやカラーピーマンも、一緒にたっぷり美味しく頂けました。

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材料

2~3人分
  1. 鰹たたき 200g
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. カラーピーマン(今回はオレンジ色) 1個
  4. 万能ねぎ 2本
  5. ふじっ子塩こんぶ 10g
  6. 新生姜 1片
  7. フライドガーリック 適宜
  8. レモン汁(柚子すだちでも) 大さじ1~

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・カラーピーマンは薄切り、生姜は千切り、万能ねぎは小口切りにし、塩こんぶ・フライドガーリック・レモン汁加え和える。

  2. 2

    鰹たたきは5mm厚さに切り、1に加えて和え、少し置いて(5分位)味馴染ませ、盛り付ける。

  3. 3

    ※ふじっ子塩こんぶ使用しました。

コツ・ポイント

辛みが苦手な方や新玉ねぎで無い場合は、水にさらして水気切って使用して下さい。
カラーピーマン生では苦手の方は、さっと茹でるか、軽くレンジ加熱して使用して下さい。
この料理の場合、新生姜はおろすよりも千切りにした方が、薬味感でてあいます。

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レシピ作者

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
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【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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