もっちり大豆粉パン

美翠先生
美翠先生 @cook_40053214

クセが無くって、何にでもアレンジ出来そう！
このレシピの生い立ち
日々、低糖質で美味しいパンが出来ないかと試行錯誤しています(*^_^*)

もっちり大豆粉パン

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材料

6個分
  1. 大豆粉 80g
  2. 生おから 80g
  3. 小麦グルテン 80g
  4. 塩 小さじ1/2
  5. パルスイート 大さじ1
  6. イースト 5g
  7. 水(豆乳でも) 100ml

作り方

  1. 1

    私のパンの作り方は大雑把！
    水以外の粉類を混ぜます(^^)

  2. 2

    1に発酵しやすいように40℃ぐらいの水を入れましょう！
    あとはホームベーカリーまかせでも、手こねでも....

  3. 3

    焼きは180℃で20分....オーブンのクセをみながら微調整して下さいね

  4. 4

    いつも使ってる「大豆まるごと工房」さんの国産大豆粉 500g ¥600 と低糖質な粉でパンを作る時には欠かせないイースト

コツ・ポイント

低糖質な粉を使う時には、このイーストの方がよく膨らみます!!!
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お料理好きな看護師です♥低糖質ダイエットや麹や甘酒といった発酵食品を使ったお菓子、そしてアウトドアっぽいスモーク料理などなどに興味いっぱい！いろんなジャンルのレシピをアップしたいと思います。最近は作りおきにハマってます( ^ω^ )
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