焼き肉屋さんのユッケジャンスープ
こばやん＠ @cook_40120980
合わせ味噌と野菜、ハラミをしっかり炒めることでスープにコクと心地良い辛味が生まれます。
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんのユッケジャンスープはご飯にかけるだけで、ユッケジャンクッパになりますし、野菜もたっぷりで具だくさんなのでダイエットにも良いです。
焼き肉屋さんのユッケジャンスープ
合わせ味噌と野菜、ハラミをしっかり炒めることでスープにコクと心地良い辛味が生まれます。
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんのユッケジャンスープはご飯にかけるだけで、ユッケジャンクッパになりますし、野菜もたっぷりで具だくさんなのでダイエットにも良いです。
作り方
- 1
大根、人参はいちょう切りにする。
- 2
水に中華スープの素をいれ温め、スープを作っておく。
- 3
牛肉、玉ねぎ、長ネギは細切りにして、ニラは2センチくらいの長さに切る。
- 4
鍋に豆腐とスープ以外の材料をすべて入れ、火にかけ炒める。
- 5
味噌に火が通って辛い香りがしてきたら、スープを500cc加えて豆腐を入れる。
- 6
沸騰してきたら一度味見をする。野菜の水分にもよりますが味が濃いはずなので、残りのスープで調整する。
- 7
大根・人参に火が通ったら、器に盛り付けて出来上がりです
コツ・ポイント
辛さが苦手な人は、Aの調味料の量を減らすか、最後に卵でとじると辛さが和らぎます。
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