ビニール袋の中に薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて空気を入れて口を閉じ、シャカシャカと振る。

ボウルにバター、マヨネーズを合わせてホイッパーで滑らかに混ぜ合わせ、砂糖を加えて擦り混ぜる。卵を割り入れ、よく混ぜる。

2が均一に混ざったら1を加えてヘラで混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら手でひとまとまりに捏ねる。

ラップに生地を挟んで5mm程度の厚さに伸ばし、型で抜く。
※プリン型で抜き、真ん中をペットボトルのキャップで抜きました。

フライパンに揚げ油を5mm程度の高さまで注ぎ、中温に温める。
※乾いた箸を入れると、シュワシュワと細かい泡が立つ程度。

生地を入れ、揚げ色がつくまで揚げる。
下にした面が色付いたら、裏返して反対の面もこんがりと揚げる。