丸ごと南瓜のポークカレーグラタン
misumisu07 @misumisu0722
ルー不使用のこっくりポークカレーを詰めた南瓜グラタンです。
このレシピの生い立ち
丸ごと南瓜のグラタンが好きで、肉詰めと迷って今回はカレーグラタンに。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は丸ごと洗って蒸します。
鍋に水を張りラックをのせ、その上に南瓜をのせて弱火で8〜10分。 -
- 2
アサヒの活力鍋だと重りが振れたら消火。
そのまま冷まします。 - 3
豚肉は塩を振って1〜2時間室温におき、一口大に切ります。
- 4
フライパンに☆を入れ弱火にかけます。
クミンシードが弾けてくるまで。 -
- 5
玉ねぎ、にんにくのみじん切りを入れ弱火でじっくり炒めます。
-
- 6
玉ねぎが茶色くなったら豚肉を加えて炒め合わせます。
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- 7
肉の色が変わったらカレー粉を加え炒め合わせます。
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- 8
お水をひたひたに加え塩を加えてしばらく煮込みます。
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- 9
味をみて塩を足し、ヨーグルト(or生クリーム)を加え火を止めます。
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- 10
南瓜を取り出し上部を切り落として中をスプーンでくり抜きます。
耐熱皿に乗せます。 -
- 11
南瓜の周りに溶かしたバターを塗ります。(表面、皮の部分にも)
中にカレーを詰めます。 -
- 12
シュレッドチーズをのせてトースターでこんがり焼きます。
＊ここでマヨネーズを線がけしても。
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- 13
パセリのみじん切りを散らします。
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/09/04/092407
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レシピ作者
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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