☆チーズケーキの作り方☆
クリームチーズをレンジで600w30秒温めよく練り、砂糖を加えてザラつきがなくなるまで混ぜる。

オーブンを180℃に予熱しておく。

卵・溶かしバター・レモン汁・生クリーム(又は生クリーム&豆乳)を入れ混ぜ、小麦粉を振るい入れよく混ぜる。

素焼きしたパートシュクレの上に、空気が入らないよう気をつけながら生地を注ぎ入れる。

180℃のオーブンで40分焼き、
アルミホイルを被せて160℃で15分焼いたら、できあがり。

☆パートシュクレの作り方☆
室温に戻したバターを練り、砂糖を加えて混ぜる。

オーブンを170℃に予熱しておく。

卵黄を入れてダマがなくなるまで混ぜたら、小麦粉を振るい入れてさっくり混ぜる。

170℃のオーブンで10分、素焼きする。