コツ・ポイント
手羽先は必ず二度揚げしてください。
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タレ作り
フライパンに少量のサラダオイルを入れ
スライスしたニンニクを入れ火にかけて
きつね色になるまで炒めます。
そこに牡蠣醤油と水・砂糖・胡椒を加え
一煮立ちしたら火を止め置いておきます。
手羽を素揚げします。
二度揚げします。
二度揚げした手羽をタレに入れ
絡ませて粗挽き胡椒をかけ出来上がりです!
手羽先は必ず二度揚げしてください。
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