手羽先は、先のほうを切り落とします。関節に包丁を入れたら、ザクッと切れます。

こんな感じ～

切り落とした先っぽは、スープに入れてダシを取ったり、カリカリ唐揚げにしたり…冷凍保存もできます◎

手羽先に塩コショウをしてから、小麦粉を両面にまんべんなくまぶします。
タレをガッツリ絡ませるために、隅々までしっかりと♪

フライパンに油を伸ばしたら、皮目を下に並べます。全部並べ終わってから、火をつけて下さい。(焼きムラを極力無くすため)

強火で３分半！あまり触らず、ただただ待ちます。
綺麗にカリっと焼き色がついたら、裏返して蓋をして中火で３分焼きます。

フライパンの片側に調味料とニンニクを寄せ、ニンニクの風味がつくように弱火でゆっくり温める。
フライパンを斜めに持つと◎

調味料がブクブクしてきたら、お肉を戻して、タレをしっかり絡ませます♥️

お皿に取って余ったタレを回しかけ、ゴマを振って完成！
おつまみにするなら、コショウや七味をたっぷりかけても美味しい♥️

鳥ももバージョン♥️
下に野菜炒めを敷いて、タレごと乗せました～。
お野菜にタレが絡んで、これまたウマイ‼

子供用には丼に♥️
タレを煮詰めると匂いにつられて集まる子供達。
ニンニクが良いお仕事してくれるんです◎