ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース
つくれぽ１００超感謝♪イタリアンとは違う昔懐かしい味。バターを使い洋食屋さん風。干し椎茸がポイント。応用も効きます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は分量の水で戻す。野菜類はみじん切り。戻した椎茸もみじん切り。
- 2
鍋にバターとにんにくを入れ、合びきを炒め、野菜を加えしんなりするまで炒める。
- 3
赤ワインを入れ、潰したトマト缶を入れみじん切りの椎茸と戻した水も加え、沸騰したらアクをとる。
- 4
ローリエ、ハチミツ（注↓）、コンソメを加えたら、中火で煮こむ。
- 5
汁気が少なくなってきたら、ケチャップ・ソース・しょうゆを加えさらに中火で煮込む。
- 6
汁気がなくなってきたら味見をし、塩胡椒とスパイスを加える。
- 7
こんな状態になったら完成。
-
- 8
※注：あえて濃い目の甘辛味です。調味料は味見をしてお好みで増減を。
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- 9
大量にできるので、半分の量で作るか、残ったものはジップつき袋に入れて冷凍しておくと便利です。
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- 10
オーソドックスにミートソーススパゲッティ、は永遠に不滅です♪茹であがったパスタにバターと胡椒を絡めるのがウチ流。
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- 11
なすとアスパラのミートソースオーブン焼き。
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- 12
４/５、ミートソースでパンを焼きました。卵とチーズでまろやか。とっても美味しいデス。
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- 13
レシピID:17503136
おもちミートグラタン。このときはマッシュルームもちょっと入ってますが(笑) -
- 14
2011.4.4再春館製薬所わが家のご自慢レシピコンテストにて｢次世代へ残したいレシピ賞｣を頂きました。心から感謝です♪
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- 15
2011.6.17
皆様のおかげで話題入りしました。
作って下さったみなさま、ありがとうございました！！ -
- 16
2014.7.25
つくれぽ１００人。感謝感謝感謝♪ -
- 17
こちらのミートソース入りの“おにぎらず”。
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- 18
ミートソース入りのキッシュ。
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コツ・ポイント
濃い目の甘辛味です。調味料は、味見してお好みで増減してください。
スパイスはオールスパイス・ナツメグ・シナモン等。
リアクション
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