酢豚

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材料

  1. 豚ロース肉 150g
  2. ※1
  3. 塩こしょう 適量
  4. 酒・醤油 各小1
  5. ※2
  6. 片栗粉 大3
  7. 水 大2
  8. 揚げ油 適量
  9. 玉ねぎ 1/2個
  10. ピーマン 2個
  11. 人参 1/3本
  12. たけのこの水煮 1/4個
  13. 甘酢あん
  14. 水 100cc
  15. 砂糖 大3
  16. 酢・醤油・ケチャップ 各大2
  17. 鶏がらスープの素 小1/2
  18. 塩 ひとつまみ
  19. 水(後入れ) 100cc
  20. 水溶き片栗粉 水大2＋片栗粉大1

作り方

  1. 1

    豚肉は※1で下味をつけ、※2でコーティングして他の材料は食べやすい大きさに切って揚げる

  2. 2

    甘酢あんを作る

  3. 3

    1に2を煮絡ませる

コツ・ポイント

甘酢あんは、しっかり煮詰めて
酢の酸味を飛ばす！！
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