かぼちゃの煮物

かぼちゃを切り、面取りして、さっと水で洗い鍋に入れ、水をかぼちゃが隠れるか隠れないかくらいに浸す。（皮を下にする）

そこに顆粒だし（かつお）を入れて中火にし、煮立ったら弱火にし、さらに10分煮る。

砂糖を加え。落し蓋をしてさらに5分煮る。（形くずれるから普通にふたでもいいかも）そこに☆を加えさらに10～13分煮る。

その後火を止め、味を染込ませる為に置く。砂糖は染込みにくいので最初にじっくり。鍋に入れたら触らずほっておく。