小鉢にも混ぜ御飯にも使える♪田舎煮
お弁当にも♪何とでもなる万能煮物♡
このレシピの生い立ち
昔から食べてます♪濃いめの味がGOOD★
作り方
- 1
鍋に600mlのお湯を沸かします
- 2
ごぼうの皮を剥き、酢水にさらしてあく抜きしておきます
- 3
にんじんの皮を剥き、小さめに切ります。ミックスベジタブルぐらいの大きさでいいです
- 4
こんにゃくのあく抜きをして、にんじんと同じように、小さく切ります
- 5
ごぼうはささがきか、薄めのななめ切りにします
- 6
鍋にごぼうを入れ醤油、みりん、酒、はちみつを入れて味をキメます(^ ^)
- 7
沸騰してきたらアクをとります
- 8
だいぶごぼうが煮えてきたらにんじん、こんにゃくを入れます
- 9
油揚げを小さめに切り、鍋に入れます
- 10
アクを取ったら落としぶたをして、弱火で煮ていきます
- 11
ごぼうが柔らかく煮えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
少しかために炊いたご飯に混ぜると味ご飯に！これがまたオイシイんです♡干し椎茸を入れてもオイシイ^ ^
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