【時短】野菜と豚肉のスピード春巻き
面倒な餡作りをやめて、具材を生のままタレと和えるだけ！
(写真は春雨なしの鶏むね肉、エリンギ追加で作ってます)
このレシピの生い立ち
時短でしっかり味の春巻きを作りたくて。
ニラが入っていれば豚肉の代わりにエビや鶏むね肉、キノコを足しても◎
揚げずにオーブンで焼けば、ダイエット中でもヘルシーに食べられます！
【時短】野菜と豚肉のスピード春巻き
面倒な餡作りをやめて、具材を生のままタレと和えるだけ！
(写真は春雨なしの鶏むね肉、エリンギ追加で作ってます)
このレシピの生い立ち
時短でしっかり味の春巻きを作りたくて。
ニラが入っていれば豚肉の代わりにエビや鶏むね肉、キノコを足しても◎
揚げずにオーブンで焼けば、ダイエット中でもヘルシーに食べられます！
作り方
- 1
春雨は熱湯をかけ、戻しておく。
- 2
人参は千切り、ニラも3センチ程に刻む。
豚肉は食べやすい大きさに。
戻した春雨も食べやすい長さに切っておく。 -
- 3
全部合わせた★の調味料を大きめのボウルで刻んだ具材と和える。
肉も野菜も生のままでOK！ -
- 4
フライパンに多めの油を敷き、油の温度を上げておく。
タレと具材がまんべんなく混ぜ合わさったら、春巻きの皮で包む。
-
- 5
包み終えたらすぐに(ここがポイント！)きつね色になるまで揚げる。
1個目巻く→揚げる→2個目巻く→揚げる という感じで。 -
- 6
◆春巻きの巻き方◆
真ん中より少し下に具材を置く。 -
- 7
①→②→③の順に角を三角に折りたたむ。
-
- 8
②③は先端に向かって細くなるように、少し斜めに折り込み、先端まで巻くと形が整います。
-
- 9
2023.9月追記
【オーブンでヘルシー調理】
表面に油を塗って、200℃のオーブンで20分ほど焼く。パリッとします！ - 10
できあがり！
具材が生なので高温で揚げずに、中温で揚げてください。 -
コツ・ポイント
具材の量は春雨で調節してください。
お肉が多めなら春雨なしでもOK◎
具材を巻いたら、すぐに揚げるのがポイント。
時間が経ってから揚げるとタレの水分で皮が破けてしまうので、油はねの原因になります！
私は油の後処理が嫌いなので、揚げ焼きです。
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