しいたけゴロッと焼き餃子
めぐりん☆ @cook_40164439
しいたけや野菜の食感が美味しい餃子です。
味付けは少し濃いめなので、お醤油等なくても食べられます。
このレシピの生い立ち
美味しい餃子の味付けを探して試行錯誤中です。
しいたけゴロッと焼き餃子
しいたけや野菜の食感が美味しい餃子です。
味付けは少し濃いめなので、お醤油等なくても食べられます。
このレシピの生い立ち
美味しい餃子の味付けを探して試行錯誤中です。
作り方
- 1
キャベツ、ニラを粗みじんにして塩（分量外）をして少し置く。
- 2
しいたけは1センチ角、しょうがとニンニクはみじん切り。
- 3
大きめのボールにひき肉と◆の調味料を入れ、粘り気が出るまで捏ねる。
- 4
キャベツ、ニラの水をしっかり切る。
- 5
キャベツ、ニラ、しいたけ、しょうが、ニンニクをひき肉のボールに入れてよく捏ねる。
- 6
5を餃子の皮に包む。
- 7
熱したフライパンに薄く油をひき、底面が少し色づくまで焼く。
- 8
水（分量外）を餃子の1/3くらいの高さまで入れて、蓋をして蒸し焼き。
- 9
ある程度水がなくなったら蓋を開け、水分を飛ばす。パチパチ音が鳴り、フライパンを揺すって動くようになれば完成です！
コツ・ポイント
焼くときに水分をしっかり飛ばしてパリッとした皮にすると、更に美味しい食感になります。
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