切干大根とベーコンの柚子胡椒マヨサラダ
坂本みちよ @cook_40033792
あまりがちな「切り干し大根」をサラダにしてみました。 ピリッとした柚子胡椒がアクセントのマヨネーズ風味のサラダです！
このレシピの生い立ち
煮物のイメージが強い切り干し大根のレパートリーを増やしてみたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はさっと洗い、３分程度ぬるま湯に漬けてから水気を切っておく。
- 2
ベーコンは５ｍｍ幅にカットし、フライパンで炒める。
きゅうりは、斜め薄切りにしてから端から細切りにする。 - 3
＊の調味料をボールに入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
- 4
水気を切った切干大根と2を合わせ、3を加えて全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
・ぬるま湯にさらしすぎない方が、切り干し大根
のシャキシャキとした食感が味わえます。
・ベーコンはしっかり炒めると、カリッと食感が
よくなります。
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