ねぎ、にんにく、生姜を微塵切りにする。

豆腐を切り、鍋に入れ水から沸騰する手前まで火にかける。
ザルにあける。

フライパンに胡麻油をひき、１をいれ、香りがでるまで炒め、豆板醤をたしさらに炒める。

豚挽き肉をたし、パラパラに炒める。

パラパラに炒めたら、あらかじめ混ぜといたAをいれ沸騰させ、味を見る。
ここで味を整えてくださいね♪

味が良かったら、豆腐をたし再び沸騰させる。

沸騰させたまま、水とき片栗粉回しいれ木べらで混ぜる。

お皿にもり、粉山椒かけ出来上がり。