板ゼラチンは氷水にひたして15分おく。（粉ゼラチンの場合は5倍の水にふりいれ15分おく）

イチゴはフォークでつぶすか、FPにかけてつぶす。つぶし加減はおこのみで。つぶつぶが残っていてもおいしいです。

生クリームはボールにいれ、7分だてにして冷蔵しておく。

つぶしたいちごに砂糖を加え小鍋にいれて火にかけ、軽くひと煮立ちさせアクをすくう。

火からおろし、ゼラチンの水気を切って（粉ゼラチンはふやかしたそのまま）加え、ざっと混ぜる。ボールに移す。

リキュール、グレナデンシロップを加える。氷水にボールを当てながら7分立てした生クリームくらいのとろみをつける。

氷水からはずし、生クリームを1/3量加え、混ぜる。まざったら生クリームの方に全量戻し、混ぜる。

型に流し、冷蔵庫で冷やす。（2時間くらい）

追記
写真はスポンジを下に引いてセルクルで固めたものです。
カップにババロアだけ流して作っても十分おいしいです★