圧力鍋で、軟らか～♪豚の角煮

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

豚の角煮は、圧力鍋を使うと、とろけるように軟らかく煮えます。
自宅で簡単に料亭の味を味わえるのでは♪

このレシピの生い立ち
豚の角煮は、昔から、圧力鍋で煮ています。調味料の配合は、我が家好みです。

圧力鍋で、軟らか～♪豚の角煮

horseland's cooksnap of when they made 圧力鍋で、軟らか～♪豚の角煮.
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豚の角煮は、圧力鍋を使うと、とろけるように軟らかく煮えます。
自宅で簡単に料亭の味を味わえるのでは♪

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豚の角煮は、昔から、圧力鍋で煮ています。調味料の配合は、我が家好みです。
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材料

3～4人分
  1. 豚バラ肉 650g
  2. ★みりん 大さじ3
  3. ★砂糖 大さじ2
  4. ★酒 1/2カップ(100cc)
  5. ★醤油 大さじ3
  6. ★水 1/4カップ(50cc)
  7. ★生姜 １片
  8. 練りがらし (お好みで)少々

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を8等分位に切り、 熱湯でサッと茹で、水にとって洗う。
    生姜は皮付きのまま、スライスする。

  2. 2

    圧力鍋に、豚バラ肉と★印の材料を入れ、強火にかける。
    圧がかかったら、中～弱火にし、25分煮る。

  3. 3

    10～15分蒸らし、おもりを傾けて、蒸気が出ないことを確認してから蓋を開ける。
    肉を返しながら、5分程煮詰める。

  4. 4

    お皿に盛り、練りがらしを添える。

  5. 5

    お試し頂いた皆様、有り難うございます♪圧力鍋で手軽にとろけるような角煮が作れます。良かったらどうぞ！2012.10.22

コツ・ポイント

味付けは、お好みで調整して下さい。
①で、豚バラ肉を切り分ける時は、均等に切り分けると、味が平均しますね。
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umemodoki
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お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。　1人息子が、2017年４月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。 　HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長～く活動中。
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