コクたっぷり☆三種のチーズスフレケーキ
kiykoーu @cook_40080044
好きなチーズを入れた、コクたっぷりのチーズスフレケーキ！色んなチーズを使ってオリジナルチーズケーキが出来ます☆
このレシピの生い立ち
家にある色んなチーズを使って、スフレチーズケーキが出来ないか…と考えて作ったレシピです。
スクエア型でカットしたチーズケーキ♪
プレゼントにも最適ですよ❤
コクたっぷり☆三種のチーズスフレケーキ
好きなチーズを入れた、コクたっぷりのチーズスフレケーキ！色んなチーズを使ってオリジナルチーズケーキが出来ます☆
このレシピの生い立ち
家にある色んなチーズを使って、スフレチーズケーキが出来ないか…と考えて作ったレシピです。
スクエア型でカットしたチーズケーキ♪
プレゼントにも最適ですよ❤
作り方
- 1
ナチュラルチーズを耐熱ボウルで1分ほどチンして少量の生クリームを加えミキサーで撹拌する。
- 2
続いてマスカルポーネ・クリームチーズ・生クリームを少しずつ加えてクリーム状にする。
-
- 3
☆の卵黄・砂糖をボウルに入れて、ふんわりするまですり混ぜ、①に加え、よく混ぜ、裏ごしする。
- 4
レモン汁・バニラオイル・ふるったコンスターチを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
- 5
★の卵白・砂糖をミキサーでメレンゲを作り、③に加え、さっくり混ぜる。
-
- 6
オーブンシートを敷いた型に流し入れ、150℃で50～55分湯煎焼きする。
-
- 7
粗熱が取れたら、型のまま冷蔵庫でしっかり冷やす。
-
- 8
ラム酒でのばしたジャムを塗り、出来上がり。
-
コツ・ポイント
クリームチーズを多めにしてもいいし、マスカルポーネチーズを多くしてもＯＫです！
ポイントは、チーズをなめらかになるまで撹拌し、裏ごしすること。ちょっとしたひと手間で、口触りのいいチーズケーキが出来上がります♪
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ケーキ屋さんよりおいしいチーズスフレ♪ ケーキ屋さんよりおいしいチーズスフレ♪
軽いけれどチーズケーキのコクが出てて、ふんわりしっとりした口解けで、やさしい味のチーズスフレを目指しています。今まで何度も作ってきたチーズケーキの中でもわたしが一押しの絶品チーズスフレです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18423274
