豆と卵の甘辛煮

卵はゆで卵に。あとで煮込むので半熟卵ぐらいで。殻をむいて、包丁で縦に１ｃｍ間隔で浅く切り込みを入れる。

フライパンを中火で熱し、挽き肉・しょうがを入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、酒をふり、だし汁を加える。

煮立ってきたら残りの調味料を入れ、ゆで卵を加える。再び煮立ってきたら弱火にして蓋をし、１５分煮る。

カレーにおいしい豆水煮と枝豆を加えて混ぜ、蓋をして３分煮れば出来上がり。