玄米のライスクリームコロッケ
ぴよのふ @cook_40040329
おいしくて簡単なクリームコロッケです。卵なし・乳なしですが、とろっとクリーミー♡中身はノンオイルでカロリーオフ♪
このレシピの生い立ち
玄米のクリームコロッケを簡単にヘルシーに作りました。
玄米のライスクリームコロッケ
おいしくて簡単なクリームコロッケです。卵なし・乳なしですが、とろっとクリーミー♡中身はノンオイルでカロリーオフ♪
このレシピの生い立ち
玄米のクリームコロッケを簡単にヘルシーに作りました。
作り方
- 1
フライパンに薄く水を入れて沸騰させ、みじん切りにしたたまねぎを入れてひたひたの水で炒める。
-
- 2
こびりつきそうになったら、その都度水を少量ずつ加える。
あまりかき混ぜなくてもよい。 - 3
たまねぎが甘い香りになってきたら、凍ったままのコーン（ミックスベジタブル）を入れて混ぜ合わせて軽く炒める。
- 4
解凍された感じになったら、塩・こしょうで軽く味付けして火からおろし、ボウルに入れて粗熱を取る。
- 5
玄米ご飯をフードプロセッサーまたはすり鉢でクリーム状にする。
※ＦＰの場合は少量の豆乳を様子を見ながら加えると簡単。 - 6
玄米をボウルにあわせて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
生地があまりにもゆるかったら、小麦粉を加えて調節する。 - 7
小麦粉・水溶き小麦粉・パン粉の順に衣をつける。
小さめの器でコロコロするときれいにできます。 -
- 8
形を整えて、日清ベジフルーツオイルでからりと揚げてできあがり！
-
コツ・ポイント
ＦＰにご飯を入れるときは少しほぐすと回しやすいです。
生地はちょっとゆるめがとろっとする秘訣です。
手をぬらしておくと成形しやすく、一口サイズにすると扱いやすいですよ。
全て火が通っているので、さっと揚げましょう。
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